Guisado de alcachofas

Un guiso tradicional y sencillo con alcachofas. La receta ya la hacía mi abuela y después mi madre. Es una entrada ligera que podéis preparar bien para comer o para cenar. La  alcachofa ayuda a prevenir el colesterol por sus propiedades antioxidantes, favorece la eliminación de la bilis, protege el hígado, actúa como laxante suave…

Arroz caldoso

En Novelda se llama “arroz caldoso con verduras”, en Elche “arroz con lentejas” y en la Vega Baja, “arroz de los tres puñaos”.

Sandwich vegetal con pan de molde casero

Una cena ligera pero apetecible para empezar el primer día de la semana. Sandwich vegetal con los ingredientes típicos: tomates, lechuga, atún, huevo duro, espárragos blancos y mahonesa. 

Bizcocho de limón, naranja y canela

Un bizcocho elaborado con los ingredientes habituales pero que se acaba con un pulverizado de azúcar, canela en rama, limón y naranja. Deja un aroma espectacular con recuerdos al turrón de Navidad. A mi me encanta hacer el pulverizado y tenerlo siempre en un bote para ponerle al café o a las infusiones. También sirve…

Rellenos, faseguras, terongetes o pelotas.

Una receta al calor del hogar, con recuerdos de infancia y adolescencia al abrigo de la familia. Olor a Navidad, a la lumbre del hogar, al cariño con el que mi madre la preparaba para reunirnos a todos alrededor de la mesa.

Tapa huevos rotos con pimiento y patata

Hace unos días me lanzaron un reto. Mi amiga María José Urbán García, compartió en su facebook una receta que parecía bastante sencilla con una apariencia bastante llamativa. El reto era ver quién ponía antes la foto de la receta que ella había compartido, y tan solo dos días después, ahí estaba la foto de…

Calabacines de Niza rellenos

Ingredientes 3 calabacines redondos 150 gr de jamón serrano picado 1 cebolla 3 o 4 cucharadas de tomate frito 150 gr de champiñones Queso (opcional) ———————————————– Preparación Se vacían los calabacines, la carne del mismo se mete al microondas 4 minutos con muy poco aceite. Por otro lado se fríe la cebolla y por otro…