Macarons de Gloria

Esta receta es una interpretación de los “Suspiros” un dulce que suele prepararse en Navidad. Ingredientes: 8 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar por clara 1 pellizco de sal 4 gotas de vinagre o limón Esta receta la he preparado con thermomix, pero podéis hacerla manual montando el merengue de forma tradicional o con…

Guisado de alcachofas

Un guiso tradicional y sencillo con alcachofas. La receta ya la hacía mi abuela y después mi madre. Es una entrada ligera que podéis preparar bien para comer o para cenar. La  alcachofa ayuda a prevenir el colesterol por sus propiedades antioxidantes, favorece la eliminación de la bilis, protege el hígado, actúa como laxante suave…

Arroz caldoso

En Novelda se llama “arroz caldoso con verduras”, en Elche “arroz con lentejas” y en la Vega Baja, “arroz de los tres puñaos”.

Sandwich vegetal con pan de molde casero

Una cena ligera pero apetecible para empezar el primer día de la semana. Sandwich vegetal con los ingredientes típicos: tomates, lechuga, atún, huevo duro, espárragos blancos y mahonesa. 

Bizcocho de limón, naranja y canela

Un bizcocho elaborado con los ingredientes habituales pero que se acaba con un pulverizado de azúcar, canela en rama, limón y naranja. Deja un aroma espectacular con recuerdos al turrón de Navidad. A mi me encanta hacer el pulverizado y tenerlo siempre en un bote para ponerle al café o a las infusiones. También sirve…