Tarta de Santiago

Siempre es un placer volver a Galicia… aunque sea con la memoria de los sabores. Nunca imaginé que fuese tan fácil elaborar esta receta.  Nada más necesitas 4 ingredientes, 10 minutos para la elaboración, 30 para el horneado y 60 para dejarla reposar. Por cierto, de un día para otro, el sabor mejora… Anuncios

Guisado de alcachofas

Un guiso tradicional y sencillo con alcachofas. La receta ya la hacía mi abuela y después mi madre. Es una entrada ligera que podéis preparar bien para comer o para cenar. La  alcachofa ayuda a prevenir el colesterol por sus propiedades antioxidantes, favorece la eliminación de la bilis, protege el hígado, actúa como laxante suave…

Arroz con costra

El Arroz con Costra, es uno de los platos estrella del recetario ilicitano. Cualquier excusa es buena para sentarse a la mesa y disfrutar con la familia o con los amigos de un buen perol. En este caso, nosotros lo hemos preparado para el primer día de la mona y lo hemos elaborado con fuego de…

Albóndigas en salsa española

Hace unos meses probé la receta de albóndigas en salsa española que facilita Thermomix en sus publicaciones, pero solo preparé la salsa, las albóndigas las compré ya hechas en la carnicería como solía hacer. Salieron buenas porque la salsa española está muy rica. Una vez hechas, hice las fotos correspondientes y las subí a las…

Arroz caldoso

En Novelda se llama “arroz caldoso con verduras”, en Elche “arroz con lentejas” y en la Vega Baja, “arroz de los tres puñaos”.

Sandwich vegetal con pan de molde casero

Una cena ligera pero apetecible para empezar el primer día de la semana. Sandwich vegetal con los ingredientes típicos: tomates, lechuga, atún, huevo duro, espárragos blancos y mahonesa. 

Bizcocho de limón, naranja y canela

Un bizcocho elaborado con los ingredientes habituales pero que se acaba con un pulverizado de azúcar, canela en rama, limón y naranja. Deja un aroma espectacular con recuerdos al turrón de Navidad. A mi me encanta hacer el pulverizado y tenerlo siempre en un bote para ponerle al café o a las infusiones. También sirve…

La Calendureta ataca de nuevo

Originalmente publicado en Elvira Almodóvar:
Después de unos cuantos meses, ya teníamos ganas de vernos…  y aprovechando el 4º Festival Gastronómico Elche con todos los sentidos, los amigos de La Calendureta nos hemos dado cita en el Restaurante Matola  situado en el Camp d’Elx, para pasar un buen rato, hacer planes y por supuesto dejarnos mimar por…