Macarons de Gloria

Esta receta es una interpretación de los “Suspiros” un dulce que suele prepararse en Navidad. Ingredientes: 8 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar por clara 1 pellizco de sal 4 gotas de vinagre o limón Esta receta la he preparado con thermomix, pero podéis hacerla manual montando el merengue de forma tradicional o con…

Toñitas Finas

Ya está cerca la Navidad, y recuperando la tradición familiar, he recuperado algunas de las recetas y me he puesto manos a la obra. La toñitas finas llevan los siguientes ingredientes: 400 ml aceite 750 gr harina 250 gr azúcar y un poquito más para espolvorear. (Mezclar el azúcar para espolvorear con canela molida) 1…

Tarta de Santiago

Siempre es un placer volver a Galicia… aunque sea con la memoria de los sabores. Nunca imaginé que fuese tan fácil elaborar esta receta.  Nada más necesitas 4 ingredientes, 10 minutos para la elaboración, 30 para el horneado y 60 para dejarla reposar. Por cierto, de un día para otro, el sabor mejora…

Guisado de alcachofas

Un guiso tradicional y sencillo con alcachofas. La receta ya la hacía mi abuela y después mi madre. Es una entrada ligera que podéis preparar bien para comer o para cenar. La  alcachofa ayuda a prevenir el colesterol por sus propiedades antioxidantes, favorece la eliminación de la bilis, protege el hígado, actúa como laxante suave…

Arroz con costra

El Arroz con Costra, es uno de los platos estrella del recetario ilicitano. Cualquier excusa es buena para sentarse a la mesa y disfrutar con la familia o con los amigos de un buen perol. En este caso, nosotros lo hemos preparado para el primer día de la mona y lo hemos elaborado con fuego de…

Albóndigas en salsa española

Hace unos meses probé la receta de albóndigas en salsa española que facilita Thermomix en sus publicaciones, pero solo preparé la salsa, las albóndigas las compré ya hechas en la carnicería como solía hacer. Salieron buenas porque la salsa española está muy rica. Una vez hechas, hice las fotos correspondientes y las subí a las…

Arroz caldoso

En Novelda se llama “arroz caldoso con verduras”, en Elche “arroz con lentejas” y en la Vega Baja, “arroz de los tres puñaos”.

Sandwich vegetal con pan de molde casero

Una cena ligera pero apetecible para empezar el primer día de la semana. Sandwich vegetal con los ingredientes típicos: tomates, lechuga, atún, huevo duro, espárragos blancos y mahonesa.